Curiozitati, Digestie, Sanatate
8 beneficii ale consumului de somon pentru sanatate
Sep
Iti place somonul? Ei bine, avem vesti bune! Pe langa ca este delicios si versatil, este unul dintre alimentele satioase bogate in nutrienti si vitamine, cu efect de reducere a multor factori de risc pentru anumite boli.
Asadar, haide sa descoperim impreuna ce beneficii iti aduce consumul de somon!
-
Cuprins ascunde
Superaliment satios si bogat in elemente nutritive
Somonul este un peste cu carne roz sau rosie, cu miros proaspat, marin, cu un gust mai putin “de peste” decat multe alte soiuri de peste gras, cum ar fi macroul sau sardinele. Fie ca alegi somon salbatic sau de crescatorie, beneficiile nutritionale sunt remarcabile.
O portie de 100 de grame de somon aduce in organism intre 22 si 25 de grame de proteine de calitate superioara, grasimi benefice pentru inima si o gama larga de vitamine si minerale.
De exemplu, vitamina B12 este prezenta in cantitati generoase in carnea de somon, acoperind peste 100% din necesarul zilnic. Alaturi de ea, gasim vitamina B6, niacina, acid pantotenic, seleniu, fosfor si tiamina – toate contribuind la functionarea optima a metabolismului, la sanatatea sistemului nervos si la reducerea inflamatiei cronice.
2. Sursa excelenta de grasimi sanatoase Omega-3
Unul dintre cele mai importante beneficii ale somonului este continutul ridicat de acizi grasi Omega-3: EPA (acid eicosapentaenoic) si DHA (acid docosahexaenoic), esentiali pentru sanatatea cardiovasculara si buna functionare a creierului. Aceste grasimi sunt importante deoarece organismul nu le poate produce singur, deci trebuie obtinute din alimentatie.
Studiile in nutritie arata ca o alimentatie bogata in Omega-3 ajuta la reglarea tensiunii arteriale, reduce riscul bolilor de inima si sustine sanatatea arterelor.
Mai mult, consumul regulat de peste gras este asociat cu o scadere a riscului de Alzheimer si dementa, dar si cu o imbunatatire generala a memoriei si atentiei.
3. Bogat in proteine
Pe langa grasimile sanatoase, somonul este o sursa excelenta de proteine – macronutrienti necesari pentru repararea tesuturilor, dezvoltarea masei musculare si echilibrul hormonal. In plus, proteinele ajuta la controlul apetitului si la mentinerea unei senzatii de satietate pe parcursul zilei.
4. Aliat natural impotriva inflamatiei si bolilor cronice
Inflamatia cronica este considerata cauza comuna a multor boli grave, precum diabetul de tip 2, cancerul si bolile cardiovasculare. Studiile arata ca o dieta bogata in somon si fructe de mare contribuie semnificativ la reducerea nivelului markerilor inflamatori din organism.
Consumul de somon poate ajuta inclusiv la reducerea grasimii abdominale, daca este asociat cu exercitii fizie si un stil de viata activ in general. In plus, este sarac in calorii: o portie de 100 de grame are doar 182-206 calorii, in functie de tip.
5. Protejeaza sanatatea ochilor si sustine frumusetea pielii
Un alt beneficiu important al consumului de somon este legat de sanatatea ochilor. Somonul contine vitamina A si astaxantina, un antioxidant puternic care sustine vederea si care are efecte dovedite asupra reducerii riscului de degenerescenta maculara, cataracta si uscaciune oculara. Acesti nutrienti sunt esentiali si pentru o piele sanatoasa si luminoasa.
6. Bogat in vitaminele complexului B, potasiu si seleniu
Alaturi de proteine si grasimi sanatoase, somonul se remarca si prin continutul sau bogat in micronutrienti esentiali care sustin o varietate de functii vitale in organism.
Printre acestia se numara vitaminele din complexul B, in special B12, B6, niacina si riboflavina care joaca roluri importante in metabolismul energetic, sanatatea creierului si buna functionare a sistemului nervos.
In plus, carnea de somon furnizeaza cantitati ridicate de seleniu, un mineral cu rol antioxidant care contribuie la protectia celulelor, reglarea functiei tiroidei si intarirea sistemului imunitar.
Nu in ultimul rand, potasiul prezent in somon ajuta la mentinerea echilibrului electrolitic, la controlul tensiunii arteriale si la prevenirea retentiei de apa. Acest trio de vitamine si minerale transforma somonul intr-un aliat valoros pentru sanatatea generala, sprijinind atat procesele celulare, cat si echilibrul intern al organismului.
7. Sustine sanatatea creierului si functia cognitiva
Consumul regulat de somon este asociat cu o mai buna memorie, reducerea riscului de Alzheimer si incetinirea declinului cognitiv legat de varsta. Acest efect este datorat atat omega-3-ului, cat si vitaminelor din complexul B prezente in carnea de somon.
In perioada sarcinii, aportul optim de DHA, un acid gras de tip Omega-3, sprijina dezvoltarea creierului fetal si poate reduce riscul problemelor neurocognitive la copil.
8. Gust placut si versatilitate in bucatarie
Somonul este un peste usor de preparat si se adapteaza oricarui gust sau preferinte culinare:
- La gratar, cu ierburi aromatice si lamaie
- In salate reci sau calde
- In sandvis-uri cu crema de branza si legume proaspete
- In supe asiatice, sushi sau tartar.
Riscuri potentiale ale consumului de somon
Desi somonul este extrem de benefic, este important sa fii atent la provenienta acestuia. Unele variante de somon de crescatorie pot contine urme de contaminanti sau antibiotice, in functie de reglementarile locale. Specialistii recomanda sa optezi pentru somon provenit din surse sigure, cu standarde stricte de calitate.
In plus, somonul poate contine urme de mercur, desi in cantitati mult mai mici comparativ cu alte specii de peste precum rechinul sau pestele-spada. Pentru femeile insarcinate sau care alapteaza, este sigur consumul a 2–3 portii de peste gras pe saptamana, cu conditia ca acesta sa fie bine gatit.
Totodata, exista diferente majore intre tarile producatoare. De exemplu, somonul provenit din Chile a fost intens criticat pentru nivelul ridicat de antibiotice utilizat in fermele piscicole, comparativ cu somonul din Norvegia sau Canada, unde reglementarile sunt mai stricte.
De aceea, este esential ca, in calitate de consumatori, sa fim atenti la etichetele produselor si sa alegem somon provenit din surse sustenabile, certificate si ecologice.
Suplimente Naturale cu Nutrienti Benefici pentru Creier, Ochi, Inima si Piele
- https://www.healthline.com/nutrition/salmon-nutrition-and-health-benefits#potential-risks
- https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/what-should-you-eat/fats-and-cholesterol/types-of-fat/omega-3-fats/#:~:text=What%20makes%20omega%2D3%20fats,of%20artery%20walls%2C%20and%20inflammation
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28024910/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316622104773
